Gulai Kepala kakap ala Aceh

bagi anda yang kangen dengan masakan khas  aceh namun berada di jakarta  ada baiknya mampirlah  di rumah makan medan baru yang ada dijalan  krekot bunder nomor 65 ini  pilihan menunya ada banyak dan yang paling favorit adalah  gulai kepala ikan rumah makan yang telah berusia empat puluh tahun ini  memang punya menu andalan kepala kakap yang di gulai .

menjelang makan siang  para penikmat dari berbagai kalangan  mulai memadati sejumlah  ruangan yang tersedia pak Ibrahim  A.wahab sang pemilik  punya cara unik untuk memanjakan para pelanggganya   yang doyan banget dengan kepala kakap agar lebih nikmat  si kepala kakap seberat satu hingga empat kilo ini di belah dengan menggunakan sendok dan garpu lalu disiram dengan  sambal ganja  berikutnya siap siap untuk menyeruputnya mmmmmmm nikmatnya .

untuk  food lovers  yang ingin mencoba membuatnya berikut cara mengolah  kepala kakap ukuran jumbo ini  siapkan bahan bahan seperti bawang merah  bawang putih  cabe merah giling sereh daun salam, tomat dan belimbing wuluh pertama masak santan  dengan api sedang dan masukan cabe gilingnya  serta bahan bahan yang telah di haluskan aduk aduk,  tambahkan belimbing wuluhnya terahir masukan bumbu rempah ala rumah makan medan baru aduk aduk lagi tunggu sekitar lima menit baru deh masukkan  kepala kakapnya 

untuk medapatkan kepala kakap dengan kualitas bagus  pak ibrahim sengaja medatangkannya dari  timika  lampung dan surabaya  untuk satu porsi gulai kepala kakap  tergantung ukuran dan beratnya  estimasi harganya sembilan puluh ribu sampai empat ratus lima puluh ribu rupiah  dalam satu porsi biasanya di nikmati 3 sampai empat orang . suapan pertama aroma bumbu rempah yang strong dan kuah santan yang pekat  bikin saya benar benar mencintai si kepala ikan ini , masakannya seakan membawa saya terbang kerumah menikmati kepala kakap olahan ibu saya  sangat mirip rasanya   kuahnya gurih dan daging ikannya lembut banget sama sekali tidak amis meski kepala ikannya ukurannya besar .

buat anda yang kurang suka yang bersantan ada menu pilihan lainnya yaitu masam keung atau asam pedas , jujur kuahnya segar sekali dan ikannya juga enak banget asamya dari belimbing wuluh mmmm nikmat banget .


RUMAH MAKAN MEDAN BARU

Alamat: Jl. Krekot Bunder No. 65, Pasar Baru, 
Sawah Besar, Kota Jakarta Pusat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 10710
Telepon:(021) 3858992
Jam buka · 09.00–21.00